吃白米饭有助于健康（吃白米饭有助于健康视频） 1、大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是大米精制蛋白，氨基酸组成比较齐全，人体容易消化吸收。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素****（尤其是维生素****B）含量均高于精米中的大米。
2、补中益气、健脾和胃 从中医的角度来看，糙米之所以具有补中益气、健脾和胃、益精强志、和五脏、通血脉、利耳目、止烦渴、止泻的功效，是因为其味甘性平，人们多吃可以 "强身养颜"。
3、虽然大米中蛋白质的质量确实不如鱼、肉、蛋、奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用，可以全面提高蛋白质的营养价值。
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